ويتكون من
أ/ القدر:حاوية معدنية لها غطاء فيه ثقب يثبت عليه أنبوب ويثبت بالطين قويا
ب/ انبوب(قنينة ): انبوب من القصب يصل احد طرفيه بالقدر والطرف الثاني بالخزان ويساعد على نقل البخار من القدر الى الخزان
ج/خزان (كمكما): خزان معدني يوضع داخل برميل فيه ماء بارد يدخل في فوهته الطرف الثاني من الانبوب ويجمع فيه سائل المقطر.
د/برميل: خزان مائي يوضع فيه الخزان الذي يجمع فيه سائل المقطر ويحتوي على ماء البارد لتسهيل عملية تكثيف البخار.
عملية التقطير: بعد اشعال النار تحت القدر المغطى جيدا بالطين والمملوء بالعنب او التمر المخمر يتصاعد البخار وعبر الانبوب يصل الى الخزان فيصادف جوا باردا يتكاثف على شكل قطرات ويجمع السائل في الخزان ، وهذا الخزان موضوع في الخزان كبير فيه ماء بارد لتسهيل عملية التكثيف.
